ALMEJAS DE CARRIL, SUCULENTO BOCADO

Los amantes de las almejas las prefieren al natural, crudas y vivas, recién abiertas. Se les suele echar unas gotitas de limón para comprobar si, en...

COCIDO GALLEGO, tiempo, dedicación y sabor

Para preparar un buen cocido gallego es necesario tiempo y buen hacer. Con al menos veinticuatro horas de antelación se pone en remojo el jamón y e...

LAMPREA, VEN Y DEGÚSTALA EN NUESTRO RESTAURANTE

La lamprea nace en los ríos, donde vive en forma de larva durante aproximadamente cuatro o cinco años en estado larvario, para después ir a vivir a...

Capón de Villalba en Madrid

Un capón de Villalba es tratado de la siguiente manera: se le saca de la caponera exclusivamente para alimentarse mediante la bicada o amoado, que se...

TARTA DE MANZANA, EL MEJOR POSTRE

Dentro de la variedad de postres que forman parte de nuestra carta se encuentra una deliciosa tarta de manzana. La tarta de manzana es uno de los p...

Tortilla de Betanzo

La tortilla de Betanzos es una tortilla de patatas típica de la localidad coruñesa de Betanzos y que destaca especialmente por su jugosidad y materi...

DONDE COMER ARROZ CON BOGAVANTE EN MADRID

El arroz con bogavante es uno de los platos que no suelen defraudar a ningún comensal. Este arroz es una receta que en los últimos años ha adquirid...

LAS MEJORES ALMEJAS DE CARRIL DE MADRID

La almeja fina se alimenta de partículas y pequeños seres en suspensión. Unisexual, su fecundación se produce en el mar. Desovan preferentemente e...

DONDE COMER LAMPREA MADRID

La lamprea es un animal que en España sólo se encuentra actualmente en el noroeste de nuestra geografía, aunque con anterioridad existía también ...