El camarón (Palaemon serratus) es un crustáceo decápodo macruro que goza de gran prestigio en la gastronomía. No en vano suele ser el marisco que más alto precio suele alcanzar, superando incluso al percebe.

Es unisexual. Las hembras pueden llegar a poner más de 15 000 huevos al año. En un año se producen cuatro o cinco puestas. La talla mínima legal de captura son 3 centímetros y tiene un sabor intenso, limpio y yodado y una textura firme.

Visita O Grelo y disfruta del camarón gallego, uno de los bocados más exquisitos que ofrece el mar.

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