Strict Standards: Non-static method Funcion::TransformaModRewrite() should not be called statically in /home/ogrelo/public_html/blog.post.php on line 26
Cerdo celta


Strict Standards: Non-static method Funcion::TransformaTextoDB() should not be called statically in /home/ogrelo/public_html/blog.post.php on line 122
El protagonista principal del cocido gallego es el cerdo celta, una raza particular autóctona de Galicia.

El porco celta estuvo en peligro de desaparición a finales del pasado siglo. En la actualidad existen más de 125 explotaciones que cuentan con este animal en Galicia. Es un animal que nace y vive a la intemperie, soporta temperaturas muy bajas. Las partes que más cotizadas están son los costillares, lacones y la cabeza para elaborar el cocido gallego. Es una variedad de cerdo que no se encuentra en grandes superficies.

En O Grelo puedes disfrutar en pleno barrio de Retiro de Madrid de un cocido gallego con la carne de esta variedad de cerdo, acompañado de la cachola, la cabeza del cerdo, que se presenta entera, dotando al plato de una gran estética y un gran sabor.

Tambien te recomendamos


Donde comer atún rojo de almadraba

El atún rojo es una especie de la familia de los túnidos que está considerada como la mejor variedad de esa familia debido a la gran calidad de su ...

Angula, una joya del mar directo a nuestro plato

Uno de los animales más fascinantes y misteriosos de cuantos se conocen son las angulas. La dificultad de capturarlas, sus extrañas costumbres rodea...

Pulpo gallego en Madrid

El pulpo es un animal fascinante y utiliza diversas técnicas para librase de sus depredadores. La primera es su capacidad de mimetizarse con el ambie...