En nuestro país la gastronomía de cada región cuenta con un tipo de cocido diferente, y aún dentro de cada región puede haber distintos tipos de cocido, e incluso cada casa elaborarlo de una manera particular. El cocido gallego se distingue por la amplia gama de productos salados del cerdo que son utilizados, así como el importante papel que se le reserva a la verdura, además de un tercer elemento típico del cocido gallego como es la chacinería. Las variaciones de esos tres elementos dependiendo de la zona geográfica o la disponibilidad en función de la época es la que da lugar a las diferentes versiones del cocido gallego.

Disfruta en Madrid del cocido gallego en O Grelo.

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