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Donde comer buey de mar en Madrid


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El buey de mar alcanza la madurez sexual a los cinco o seis años. Como en el caso del centollo, el acoplamiento se produce después de la muda de las hembras. La hembra conserva los espermatozoides entre doce y catorce meses y los huevos son fecundados a medida que son expulsados. Según el tamaño de la hembra, pueden llegar a fecundar entre medio millón y dos millones de huevos. La puesta suele producirse entre octubre y enero y la hembra los transporta pegados a su abdomen hasta su eclosión al verano siguiente. Para pescarlo se suelen utilizar las nasas y el trasmallo y su talla mínima legal de captura son 13 centímetros de anchura de su cefalotórax.

Ven a O Grelo, donde se puede comer buey de mar además del mejor marisco.

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