Strict Standards: Non-static method Funcion::TransformaModRewrite() should not be called statically in /home/ogrelo/public_html/blog.post.php on line 26
El mejor buey de mar de Madrid


Strict Standards: Non-static method Funcion::TransformaTextoDB() should not be called statically in /home/ogrelo/public_html/blog.post.php on line 122
La manera de cocinar el buey de mar es cocerlo en agua con sal. El tiempo de cocción debe ser de doce a quince minutos tras el segundo hervor por kilogramo. Para evitar que se rompan o desprendan las patas y que se escape el jugo de su interior conviene anestesiarlos antes de introducirlos en la olla con vinagre o con sal. Pueden presentarse tal cual y comerlo simplemente cocido o una vez desmenuzado y troceado pasar a formar parte de una ensalada o un salpicón. Es frecuente en los últimos tiempos cocinarlo al horno en una receta similar al txangurro guipuzcoano.

ven a degustar en mejor buey de mar a O Grelo.

Tambien te recomendamos


Restaurante con percebes

El percebe es un animal muy peculiar además de ser considerado un excelente manjar. Este crustáceo es hermafrodita aunque no se autofecunda: pue...

CENTOLLO DE LA RÍA

VUELVE EL REY DEL MARISCO...

El mejor capón de Madrid

La palabra capón viene del término griego kapón y se define como pollo que se castra cuando es pequeño y se ceba para comerlo. La tradición gastr...