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LAMPREA, VEN Y DEGÚSTALA EN NUESTRO RESTAURANTE


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La lamprea nace en los ríos, donde vive en forma de larva durante aproximadamente cuatro o cinco años en estado larvario, para después ir a vivir al mar hasta alcanzar la madurez sexual, momento en el que alcanzan una longitud de hasta 1 metro y un peso de aproximadamente 1 kilogramo. Se alimenta chupando la sangre de peces, a los que se fija como una ventosa sirviéndose de sus dientes. Al alcanzar la madurez sexual vuelve al río para reproducirse, para morir después de desovar. Construyen un nido de piedras en el fondo del río y en la puesta el número de huevos varía entre 50000 y 200000. En O Grelo preparamos la lamprea a la bordalesa, cocinada en su propia sangre.

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