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Mejillones en Madrid


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Estamos ante uno de los moluscos bivalvos más populares: el mejillón. Sus valvas son de color negro-violáceo y su contorno es triangular. Su forma es puntiaguda hacia delante y redondeada hacia atrás. Las líneas de crecimiento de las valvas se aprecian claramente y son finas y concéntricas. El color del interior de la concha del mejillón va del blanco perla al gris azulado. Las barbas que asoman entre las valvas se denominan biso. El cuerpo del mejillón carece de sifones y está envuelto por el pliegue dorsal del manto. La cocha la cierra herméticamente utilizando dos músculos aductores desiguales. Bajo el manto se encuentran las branquias y la boca del mejillón, que se alimenta de materia orgánica y pequeños seres vivos filtrando el agua.

Disfruta en Madrid de los mejores mejillones en O Grelo.

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