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Ostras en el barrio del Retiro


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El maridaje perfecto para las ostras al natural considerado por la cocina internacional es con champaña o cava. El champaña ideal sería un blanc de blancs elaborado con Chardonnay. El cava o el champaña han de ser brut, con el menor azúcar posible y han de servirse muy fríos. En Galicia se suele elegir también para acompañar a las ostras un Albariño de primer o segundo año. El Albariño no debe tener demasiada potencia aromática para no anular el sabor yodado de las ostras. Si las ostras son cocinadas se recomienda un blanco gallego de cualquiera de las cinco Denominaciones de Origen de Galicia o un Chardonnay fermentado en barrica.

Ven a O Grelo a disfrutar de unas excepcionales ostras.

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