Debido a la gran demanda de percebes y la reducida cantidad disponible, en los mercados aparecen diferente tipos de percebes procedentes de otras aguas, de inferior calidad al percebe gallego todas ellas.

El percebe canadiense se distingue del gallego en que su uña es más roma y contiene muchas placas, un mínimo de 38 frente a las 25 máximo del percebe gallego.

Los percebes portugueses, franceses o ingleses son más difíciles de identificar, aunque no suelen estar presentes en los mercados gallegos.

El percebe marroquí normalmente suele ser más largo, estrecho y claro que el gallego, pero no siempre es así, por lo que se recomienda fijarse en la roca en la que estuvo asentado el percebe: más blanda y arenosa el marroquí y más dura y granítica el gallego.

Ven a O Grelo a degustar unos excepcionales percebes gallegos.

Tambien te recomendamos


Ven y disfruta de la mejor Almeja de Carril en Madrid

La almeja fina es un molusco bivalvo muy abundante. No obstante, es el molusco bivalvo más cotizado en el mercado. De octubre a diciembre son los mej...

El mejor capón de Madrid

La palabra capón viene del término griego kapón y se define como pollo que se castra cuando es pequeño y se ceba para comerlo. La tradición gastr...

Donde comer buey de mar en Madrid

El buey de mar alcanza la madurez sexual a los cinco o seis años. Como en el caso del centollo, el acoplamiento se produce después de la muda de las...