La almeja fina, de nombre científico Ruditapes decussatus, es un molusco bivalvo muy apreciado en la gastronomía. Sus valvas son ovaladas de color pardo claro, aunque pueden presentar un color más oscuro dependiendo del sustrato. Poseen costillas radiales y concéntricas, formando una cuadrícula al cruzarse. Su interior es blanquecino y cuenta con sifones separados y largos. Vive enterrada en fondos de muchos tipos: de arena, de fango o, preferiblemente, en fondos de piedras y arena. Suele estar a una profundidad de entre 15 y 30 centímetros gracias al tamaño de sus sifones. No soporta bien los cambios de salinidad.

Ven a nuestro restaurante para degustar unas excepcionales almejas finas de Carril.

Tambien te recomendamos


El diario El Correo Gallego menciona nuestro restaurante

Allá por el año 2000 el diario El Correo Gallego mencionaba nuestro restaurante en una noticia dedicada a locales decidaods a la restauración galle...

Champagne en Madrid

Una de las bebidas más en boga en la actualidad y señal de sofisticación y buen gusto en sus consumidores es el Champagne. En la bodega de O Gre...

LOS CANEIROS DE BETANZOS

La romería de los Caneiros se celebra en la localidad coruñesa de Betanzos como parte del programa de fiestas de San Roque, en la tercera semana de ...