Si hay un plato que es tradición de prácticamente la totalidad de rincones de nuestro país, ese es el cocido. En cada región se ejecuta de una manera distinta aprovechando los recursos que más abundan en cada zona. En O Grelo se puede disfrutar de un excelente cocido gallego, en el que el cerdo celta, cuya cabeza que se denomina en gallego cachola, es el principal protagonista junto con espinazo, butelo, lacón, chorizo... acompañado de grelos, garbanzos y cachelos de la huerta. Un guiso con gran aporte nutritivo que suele hacer las delicias de cuantos se decantan por elegirlo.

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