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Restaurante con pulpo en Madrid


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El pulpo a feira es uno de los platos con mayor tradición y popularidad de la cocina gallega. Para preparar el pulpo a feira basta con cocer el pulpo y presentarlo con patatas, sal, pimentón y un chorro de aceite sobre una tabla de madera. Otra de las recetas típicas de Galicia en las que interviene el pulpo son el pulpo a la plancha o el arroz con pulpo y almejas. En la actualidad proliferan otro tipo de recetas en las que interviene este atípico animal como por ejemplo escabeche de pulpo, pulpo en su salsa, carpaccio de pulpo, pulpo al ajillo, pulpo a la vinagreta, pulpos en su tinta...

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