La nécora es un crutáceo muy apreciado que se suele consumir simplemente cocido aunque es protagonista de otras elaboraciones. Este crustáceo es una excelente materia prima para realizar una crema del tipo de la bisque. También se suelen preparar rellenas, en una especie de txangurro al horno.

Son excepcionales para preparar unas deliciosas croquetas de marisco, aunque esta tarea requiera una gran paciencia. Con el vino con el que mejor se entiende la nécora es con el Albariño, aunque también se recomienda uno de los excelentes blancos de las Rías Baixas que incluyen en su coupage variedades minoritarias de uva como por ejemplo los blancos de O Rosal o el Condado de Tea.

Ven a O Grelo a degustar las mejores nécoras en Madrid.

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