Sabores de Semana Santa en O'Grelo

La Semana Santa también se reconoce en la mesa. En muchas casas y cocinas de Galicia, estos días traen consigo recetas que forman parte de la memoria colectiva: el bacalao, protagonista de numerosos guisos tradicionales, preparado con sencillez y carácter en elaboraciones como el clásico bacalao a la gallega con su aromática ajada, o en los populares buñuelos dorados y crujientes. Y cuando llega el momento del postre, las torrijas ocupan un lugar especial: pan empapado en leche o vino, rebozado y frito, una receta humilde que cada región ha reinterpretado con el paso del tiempo y que sigue pasando de generación en generación. Sabores sencillos, profundamente ligados a la tradición, que recuerdan que en Galicia la Semana Santa también se vive a través de la gastronomía. En O'Grelo celebramos estas fechas evocando esa cultura culinaria que conecta el Atlántico con la mesa.