Hierbas y cítricos en la cocina marinera: el secreto del sabor fresco de O’Grelo

En Restaurante O’Grelo, sabemos que la diferencia entre un plato correcto y uno realmente memorable está en los pequeños detalles. Uno de nuestros secretos mejor guardados es el uso de hierbas frescas y cítricos naturales, que aportan ese toque de frescura, aroma y equilibrio a nuestros platos de marisco y pescado.

Las hierbas aromáticas, como el perejil, el eneldo, el tomillo o la albahaca, son auténticas aliadas en la cocina marinera. Cada una tiene su carácter: el eneldo realza el sabor del salmón, el perejil potencia la naturalidad de los mariscos y la albahaca aporta una nota suave y perfumada a los pescados blancos. En O’Grelo las utilizamos con moderación y respeto, para que su presencia nunca enmascare el sabor del producto.

Por su parte, los cítricos como el limón, la lima o la naranja nos permiten jugar con la acidez y el contraste, despertando el paladar y aportando un toque de luz a cada bocado. Unas gotas de limón exprimido justo antes de servir pueden transformar un pescado a la plancha en una auténtica delicia.

Esta combinación de mar, hierbas y cítricos es parte de la esencia de nuestra cocina: natural, fresca y llena de matices. En cada plato buscamos ese equilibrio perfecto que realce el sabor del Atlántico y que convierta tu visita a O’Grelo en una experiencia gastronómica llena de vida y armonía.