Mariscos de Galicia: Cómo elegir y disfrutar cada variedad

Agosto es un mes privilegiado para los amantes del marisco gallego. Las rías nos regalan productos en su punto óptimo de sabor y textura, y en Restaurante O Grelo cuidamos cada detalle para que lleguen a tu mesa con la frescura y el sabor que los caracteriza.

Entre los protagonistas de la temporada destacan los percebes, joyas de roca que, tras ser recolectadas en zonas de fuerte oleaje, ofrecen un sabor intenso a mar. Las almejas —finas o babosas— aportan dulzura y delicadeza, perfectas para tomar al vapor y disfrutar de todo su aroma. Las navajas, con su carne tierna y jugosa, se convierten en un bocado imprescindible a la plancha, mientras que las vieiras, con su toque dulce y textura sedosa, permiten elaboraciones tan sencillas como exquisitas.

En O Grelo seleccionamos cada pieza de forma artesanal para garantizar que cada plato conserve la autenticidad de la costa gallega. Nuestra recomendación para disfrutarlos al máximo es sencilla: preparaciones respetuosas, que realcen el sabor natural de cada marisco. Cocción justa, plancha rápida o gratinado ligero para que el mar sea el verdadero protagonista.

Este agosto, déjate seducir por el frescor del Atlántico en cada bocado. En O Grelo, la temporada de marisco se vive en su máxima expresión.