Pulpo: Frescura y sabor para disfrutar en verano

Cuando el calor aprieta, buscamos platos que sean sabrosos pero ligeros, y el pulpo se convierte en una de las opciones más versátiles y apetecibles del verano, como bien sabemos en O’Grelo. Este ingrediente, tan ligado a la cocina mediterránea y atlántica, ofrece infinitas posibilidades para conquistar el paladar sin renunciar a la frescura.

Uno de los clásicos imbatibles es el pulpo a la gallega, servido sobre patatas cocidas, pimentón, sal gruesa y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Su sabor sencillo pero profundo lo convierte en una apuesta segura.

Para quienes buscan un bocado más fresco, el pulpo a la parrilla sobre una base de puré de patata o hummus es una opción deliciosa. El contraste entre el crujiente del exterior y la suavidad interior, acompañado de un toque cítrico o alguna emulsión suave, eleva este plato a otro nivel.

También destaca el pulpo en ensalada, acompañado de tomate cherry, cebolla morada, aceitunas y aliñado con vinagreta de lima o mango. Ideal como entrante ligero en días de calor.

Y para los más atrevidos, no hay que dejar de probar versiones más creativas, como el pulpo con mojo verde, o en formato de taco con mayonesa ahumada y pico de gallo.

Sea cual sea la versión, el pulpo siempre aporta ese equilibrio perfecto entre sabor, textura y frescura. Un imprescindible en las mesas de verano que nunca defrauda.

Te recomendamos que vengas a probar nuestro pulpo a la gallega, a la brasa, o nuestro delicioso arroz con pulpo. ¡Te encantarán!